Programa 302: Construyendo comunidades con futuros fuertes

Programa # 302 –  30 de agosto, 2017
Bienvenidos a su programa

APOYANDO FAMILIAS – APRENDIENDO JUNTOS

Con su servidora, Romilia Schlueter y Lupita Montoto

Escucha: 

El tema de hoy:

Construyendo comunidades con futuros fuertes

Para este programa utilizamos la guía “Building Community-Building Hope” una publicación del Departamento de salud y Servicios Humanos.

La buena salud comienza con alimentarse de comidas saludables y hacer bastante actividad física. Un estilo de vida más saludable puede ayudar a su familia de muchas formas, incluyendo las siguientes:

  • Menos estrés
  • Menos depresión
  • Menos ansiedad
  • Un mejor sueño
  • Más energía
  • Menos enfermedades
  • Costos de cuidado de salud más bajos

Las costumbres saludables no tienen que costarle tiempo con su familia. ¡Diviértanse haciéndolo juntos!

La alimentación saludable

Los niños aprenden las costumbres de alimentación que practicarán en el futuro observándolo a usted.  Sea un buen ejemplo para sus niños y prepárelos para una vida de buena salud.

Considere los siguientes consejos:

  • Las comidas familiares son una buena oportunidad para conectar y compartir con sus hijos. Ofrézcales una variedad de comidas saludables y luego mantenga el enfoque en lo que sus hijos están diciendo en vez de lo que están comiendo.
  • Deje que sus hijos decidan cuanto quieren comer según cuanta hambre tengan en vez de siempre esperar que “limpien sus platos”.
  • Premie a sus hijos con atención y palabras cariñosas en vez de comida. Consuélelos con abrazos, no con dulces.
  • Planeen las comidas, hagan las compras y cocinen comidas en casa juntos en familia. Involucre a sus hijos cuando esté escogiendo, lavando y (para niños mayores) cortando y cocinando frutas y vegetales.
  • Deje que sus hijos inventen sus propias recetas saludables. Opciones fáciles de preparar incluyen una mezcla de frutas secas y nueces, batidos de frutas y ensaladas de frutas.

La actividad física

Los niños y adolescentes necesitan por lo menos 60 minutos de actividad física todos los días. Los adultos deben tratar de hacer por lo menos 30 minutos de actividad física por día, la mayoría de los días de la semana. Intente las siguientes sugerencias para aumentar el nivel de actividad de toda su familia:

  • Busquen actividades que les guste hacer en familia. Jueguen básquetbol, bailen, naden o patinen—no importa lo que hagan siempre y cuando estén juntos y activos.
  • Apoye la participación de sus hijos en deportes; ayúdelos a practicar pateando la pelota de futbol o atrapando la de beisbol.
  • Caminen juntos después de la cena en vez de prender el televisor. Invente juegos para sus hijos jóvenes durante las caminatas, como tratar de contar todos los carros rojos o juegos de “yo veo”. Con sus hijos de edad escolar o adolescentes, use la oportunidad para preguntarles cómo les está yendo en la escuela o con sus amigos.
  • Camine o maneje en bicicleta a la escuela con su hijo en las mañanas y de vuelta en las tardes.
  • Establezca retos para la familia, como completar juntos una caminata larga, y celebren cuando alcancen sus metas.
  • Los centros comunitarios locales a menudo ofrecen clases de ejercicios, clubs, equipos y otras actividades para niños y familias gratis o a bajo costo. Muchos también ofrecen una escala móvil de costos de membresía.

¿Sabía usted que?

Hacer un compromiso en familia a vivir una vida saludable es más divertido que hacerlo solo…y puede ayudar a unir más a su familia.

La ciencia y nuestros maravillosos cerebros:

Manejando el estrés

Lo que está pasando

Todas las personas experimentan el estrés, sea a causa de un día difícil en el trabajo, problemas con su auto o simplemente por tener demasiadas cosas que hacer. Sin embargo, demasiado estrés puede causarle dificultades en la crianza eficaz de sus hijos.  Con el tiempo, sus hijos también podrían mostrar síntomas de estar estresados.

Lo que usted podría estar observando

Algunos indicios de que podría estar estresado incluyen:

  • Sentirse enojado o irritado a menudo
  • Sentirse desesperado
  • Tener dificultades para tomar decisiones
  • Llorar fácilmente
  • Sentirse preocupado todo el tiempo
  • Pelear con sus amigos o con su pareja
  • Comer demasiado o no suficiente
  • No poder dormir o querer dormir todo el tiempo

Una acumulación de estrés también puede contribuir a problemas de salud, incluyendo alergias, dolores de cuello o de espalda, dolores de cabeza, molestias estomacales y tensión alta.

Lo que usted puede hacer

Es importante aprender a manejar su estrés—para su bien y para el bien de sus hijos.

Las siguientes sugerencias podrían ayudar:

  • Identifique lo que le causa estrés. Las causas del estrés son diferentes para cada persona. Las suyas podrían estar relacionadas con el dinero, el trabajo, su ambiente (tráfico, crimen), su pareja, el comportamiento de sus hijos o asuntos de salud.
  • Acepte lo que no puede cambiar. Pregúntese, “¿Puedo hacer alguna cosa al respecto?” Si la respuesta es no, trate de enfocarse en otra cosa. Si hay alguna cosa que puede hacer (buscar un trabajo nuevo, por ejemplo), divida el proceso en pasos más pequeños para que no se sienta abrumado.
  • Tenga fe. Reflexione sobre otros instantes cuando pudo superar los desafíos que lo enfrentaban. Piense, “Esto también pasará”. Considere que las personas que van a la iglesia oran regularmente o practican otras formas de espiritualidad tienden a sentir menos estrés.
  • ¡Relájese! Respire hondo, practique la meditación, haga yoga o escuche música. Tome 30 minutos para jugar un juego de mesa y reírse con sus hijos.
  • Cuide de su salud. El dormir suficiente puede hacer una gran diferencia en su nivel de estrés, como también el comer comidas saludables y hacer ejercicio
  • Aparte un tiempo para usted mismo. Tómese un baño, lea un libro o búsquese una actividad recreativa. Cuando pueda, busque alguien que cuide a sus niños y salga por unas horas.
  • Desarrolle una red de apoyo. No tenga miedo de pedir ayuda. Los niños mayores pueden poner la mesa. Su esposo(a) o pareja podría encargarse de acostar a los niños un par de noches a la semana. Sus amigos podrían recoger a sus niños en la escuela para darle un descanso.

Recuerde: El aprender a manejar su estrés aumentará su felicidad y les enseñará a sus hijos que ¡ellos también pueden manejar el estrés!

Poema del día:  Creo en ti amigo

Si tu sonrisa es como un rayo de luz
que alegra mi existencia.

Creo en ti amigo:
Si tus ojos brillan de alegría al encontrarnos.

Creo en ti amigo:
Si compartes mis lágrimas y
sabes llorar con los que lloran.

Creo en ti amigo:
Si tu mano está abierta para dar y
tu voluntad es generosa para ayudar.

Creo en ti amigo:
Si tus palabras son sinceras y
expresan lo que siente tu corazón.

Creo en ti amigo:
Si sabes comprender bondadosamente mis debilidades y
me defiendes cuando me calumnian.

Creo en ti amigo:
Si tienes valor para corregirme amablemente.

Creo en ti amigo:
Si sabes orar por mí,
y brindarme buen ejemplo.

Creo en ti amigo:
Si tu amistad me lleva a amar más a Dios
y a tratar mejor a los demás.

Creo en ti amigo:
Si no te avergüenzas de ser mi amigo
en las horas tristes y amargas.

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¡Cumpleaños de agosto!

¡FELIZ CUMPLEAÑOS!  

Cuéntame un cuento: La leyenda del cacao

En torno al chocolate existen algunas incógnitas, que tienen que ver con la delgada línea que separa en ocasiones la leyenda de la historia. El origen del cacao es una de ellas, así como el significado de su nombre. En la mitología prehispánica de México existían dos dioses vinculados al cacao: Quetzalcóatl, de origen azteca, y Ek-Chuah, de origen maya.

– Quetzalcóatl regaló el árbol del cacao a los hombres como recompensa por el amor y la fidelidad de su esposa, que sacrificó su vida para no desvelar el lugar en el que estaba escondido el tesoro de la ciudad, que le había sido confiado por su esposo.

Cuenta la leyenda que la sangre de esta princesa fertilizó la tierra y allí nació el árbol del cacao, de nombre cacahuaquahitl. Su fruto era amargo, como el sufrimiento que había padecido la princesa; fuerte, como había sido ella ante la adversidad, y oscuro, como la sangre derramada.

– Quetzalcóatl, representado como la serpiente emplumada, era el dios bondadoso que enseñó a los hombres las artes de la agricultura, la astronomía, la medicina y las artes plásticas. Es el rey sagrado de los toltecas, pueblo que precedió a los aztecas en la historia de Centroamérica.

El dominio azteca supuso la sumisión de los toltecas, Olmeyas y de todas las poblaciones que componían el inmenso imperio de los adoradores del Sol y de Quetzalcóatl. Según la tradición, este último había desembarcado en México, en la costa de Veracruz, desde donde pasó más tarde a Tula y Chobula. Quetzalcóatl era austero, odiaba la guerra y se oponía a los sacrificios.

Todo lo contrario que su oponente Tezcatlipoca, el mago negro que consiguió desterrarlo y aprovechó su ausencia para asesinar a su esposa. Quetzalcóatl juró regresar en el año del calendario azteca 1519, que coincidió con la aparición de los primeros colonizadores españoles, motivo por el que Hernán Cortés fue confundido con el propio dios, pues era corpulento, de ancha frente, ojos grandes, cabello largo, barba poblada y piel blanca, semejante a Quetzalcóatl. Así, el marino español fue obsequiado a su llegada con un gran vaso de oro con cacao líquido.

– Cuenta la leyenda que Quetzalcóatl descendió un día con los toltecas haciéndoles algunos hermosos regalos los hizo dueños del maíz el frijol y de la yuca con los cuales pudieron estar bien alimentados y emplearon sus horas en estudiar y se convirtieron en grandes arquitectos, magníficos escultores y finos trabajadores de la artesanía y como los amaba tanto decidió darles un planta que había robado a los dioses que eran sus hermanos de la cual sacaban una bebida que era solo digna de ellos Quetzalcóatl

Sustrajo el pequeño arbusto de hojas rojas y la planto en los campos de tula y pidió al dios Tláloc que la alimentara con la lluvia y a Xochiquétzal que la adornara con sus flores con el tiempo este sagrado arbusto dio frutos y los enseño a recogerlos tostarlos y a molerlos y a batirlo con agua en las jícaras obteniendo así el CHOCOLATE el cual solo era para los sacerdotes y los nobles convirtiéndose así en una bebida sagrada y posterior mente de todo el pueblo, convirtiéndose así los toltecas en ricos y sabios constructores y artistas lo cual despertó la envidia de los dioses y su furia al saber que estaban tomando una bebida solo destinada para ellos jurando venganza contra Quetzalcóatl y después contra los toltecas.

Un día uno de los dioses disfrazado de mercader le ofreció una bebida llamada Tlachihuitli (pulque) con la cual le prometió olvidaría todas sus penas la bebió y se embriago profundamente actuando de una manera deshonrosa delante del pueblo, a la mañana siguiente despertó con dolor de cabeza y con gran vergüenza se dio cuenta de la deshonra que habían preparado los dioses en su contra y fue tanta su vergüenza que decidió marcharse para siempre.

A su partida llorando se dio cuenta que todas las plantas del cacao se habían secado convirtiéndose en huisaches, una vez estando en Neonalco (ahora Tabasco) arrojo unas ultimas semillas de cacao que florecieron bajo su mano y subsisten hasta nuestros días.

– Regalo de Quetzalcóatl a los niños del sol

“El dios de la Luna y de los Vientos, Quetzalcóatl, descendió a la Tierra para enseñar a hombres la ciencia, las artes y para darles una planta valiosa que él había robado de sus hermanos los dioses: el Queachahuatl, el árbol del cacao.

Estos dioses hermanos tomaron venganza en Quetzacóatl avergonzándole delante de los hombres para forzarlo a abandonar a los hombres y regresar a su tierra de luz. Por lo tanto, el cacao solamente prospera en tierras lejanas, los lugares en donde Quetzalcóatl pasó sus últimas horas.”

– Según cuenta otra leyenda azteca, el Dios Quetzacoatl era el jardinero del paraíso y allí cultivaba el cacahuaquahilt, que a su vez era el árbol que brindaba el vigor y la fortuna. De sus semillas se podía hacer el chocolate que era una bebida reservada a los príncipes. Como los aztecas no conocían el azúcar, según dice esa misma leyenda, preparaban el chocolate con el pimiento conocido como chili.

Y colorín colocao que ya les contamos la leyenda del cacao.

Entre padres y educadores – Consejos y Reflexiones:

Cómo alimentar a su familia:

Se estima que uno de cada cinco hogares con niños en los Estado Unidos enfrenta la inseguridad alimentaria en algún momento durante el año. Esto significa que a la familia a veces no le alcanza el dinero para comprar suficientes alimentos saludables para alimentar bien a todos. Algunos miembros de la familia o toda la familia pueden pasar hambre, saltarse comidas o no comer nada durante un día entero (o más).

Lo que usted podría estar observando

Los alimentos saludables son muy importantes para el desarrollo y el bienestar de los niños, particularmente durante sus primeros 3 años de vida.

La falta de alimentos puede afectar lo siguiente:

  • El cuerpo. Los niños pueden enfermarse y tener que ir al hospital más a menudo.
  • El comportamiento. La falta de alimentos saludables en el hogar puede causar peleas, hiperactividad y cambios abruptos de humor en los niños de edad escolar. Los jóvenes mayores pueden sentirse deprimidos, ansiosos o tener pensamientos suicidas.
  • El aprendizaje. Los niños sin alimentos adecuados pueden tener dificultades para llegar a la escuela todos los días o avanzar en las clases de lectura y matemática.

Recuerde: Todas las comunidades tienen recursos para ayudar a las familias a proporcionarles alimentos saludables a sus niños.

Despedida – Esto es todo por hoy, gracias por su participación, les esperamos el próximo miércoles a las 10:00 de la mañana para juntos….

 ¡APRENDER Y CRECER!

Fuentes de Información utilizadas en este programa

Departamento de Salud y Servicios Humanos. Building Community Building Hope – 2016 Prevention Resource Guide – https://www.childwelfare.gov/pubPDFs/guide.pdf

Hojas de consejos adaptadas usando información de ChooseMyPlate.gov (http://choosemyplate.gov) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (U.S. Department of Agriculture). Usted puede descargar esta hoja de consejos y obtener más consejos sobre la crianza en https:// http://www.childwelfare.gov/topics/preventing/promoting/parenting/ o llamando al 800.394.3366.

Poema:  Creo en ti amigo:  https://www.poemas-del-alma.com/creo-en-ti-amigo.htm

Cuento: https://sinalefa2.wordpress.com/2010/01/22/la-leyenda-del-cacao/

Recursos en la comunidad:  Lo que usted puede hacer

El Departamento de Agricultura de los EE.UU. (USDA, por sus siglas en inglés) ofrece varios programas de asistencia para ayudar a las familias a alimentar a sus hijos.

  • El Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria (Supplemental Nutrition Assistance Program, o SNAP, por sus siglas en inglés), antiguamente conocido como cupones para alimentos, es un programa que ayuda a las familias de bajos ingresos a pagar por los alimentos. Para más información (en español), visite http://www. fns.usda.gov/es/snap/para-presentar-la-solicitud.
  • El Programa Para Mujeres, Bebés y Niños (Women, Infants, and Children program, o (WIC), por sus siglas en inglés), ofrece ayuda a corto plazo para mujeres de bajos ingresos, bebes y niños jóvenes. Para leer más sobre el programa, vea la página del USDA (sólo disponible en inglés: http://www.fns.usda.gov/wic/ who-gets-wic-and-how-apply). Para verificar si califica para los beneficios de WIC, vea la siguiente página en español: http://wic.fns.usda.gov/wps/pages/start.jsf#
  • El Programa Nacional de Almuerzos Escolares (National School Lunch and Breakfast Programs, en inglés) proporciona comidas gratis o a costo reducido para niños en muchas escuelas. Solicite los beneficios en la escuela de su hijo o visite la página web del USDA para encontrar una solicitud en español (http://www. fns.usda.gov/school-meals/family-friendly-application-translations). Para leer más sobre el programa, visite http://www.fns.usda.gov/nslp/national-school-lunch-program-nslp (sólo disponible en inglés).
  • El Programa de Servicio de Alimentos de Verano (Summer Food Service Program, en inglés) proporciona comidas saludables gratis para niños y adolescentes durante el verano en zonas de bajos ingresos. Para más información (sólo disponible en inglés), visite http://www.summerfood.usda.gov. Para encontrar lugares en su área que ofrecen comidas saludables gratis, llame al 1.877.8.HAMBRE (para hispanohablantes).

Programa 301: Fomentando buenos hábitos de alimentación

Programa # 301 –  16 de agosto, 2017
Bienvenidos a su programa

APOYANDO FAMILIAS – APRENDIENDO JUNTOS

Con su servidora, Romilia Schlueter y Lupita Montoto

El tema de hoy: Fomentando buenos hábitos de alimentación

Escucha: 

¿Sabía usted que?

Para enseñar buenos hábitos alimenticios a nuestros hijos, el primer paso comienza con nosotros mismos.

Prometo:

  • Dar el primer paso para proteger mi salud, y la de mi familia
  • Mantener mi cuerpo y mi mente sanos eligiendo alimentos de los cinco grupos cada día
    • Comeré más frutas y vegetales
    • Probaré granos integrales
    • Reconsideraré mis bebidas
    • Me centraré en productos con proteína bajos en grasas
    • Comeré menos dulces
    • Me mantendré activo/a mi manera
  • Alentar a mis amigos y familiares a que elijan sus alimentos de manera inteligente y a que se mantengan activos

¿Creen que vale la pena hacer una promesa de este tipo?

Yo por mi parte comencé esta jornada el 4 de marzo de este año.  Les prometo que los resultados son muy alentadores.

La ciencia y nuestros maravillosos cerebros:

Para comenzar:

¡No es una dieta, es un estilo de vida!

Para perder peso se necesita algo más que el deseo de hacerlo. Es necesario comprometerse y tener un plan bien pensado.

¡Para ejercitar la mente!

Adivine el refrán que nos dicen estos iconos:

  1. 🐴🎁🚫👀😁
  2. ➕💶🐦✋👈💯✈

¿Que dicen los refranes acerca del abuso de alimentos?

El vientre lleno no cría buen ingenio

El mucho comer quita el buen entender

Quien mucho come, mucho bebe; quien mucho bebe, mucho duerme; quien mucho duerme, poco lee; quien poco lee, poco sabe y poco vale

Esta es una guía de 5 pasos que usted puede hacer para comenzar.

Paso 1: Comprométase.

Tomar la decisión de perder peso, cambiar de estilo de vida y volverse más saludable es un gran paso. Comience simplemente por hacer un compromiso con usted. A muchas personas se les facilita poner su compromiso en un contrato por escrito. Este contrato puede incluir aspectos como la cantidad de peso que desea perder, la fecha en que busca haberlo perdido, los cambios en la dieta que hará para adoptar hábitos de alimentación saludables y un plan para hacer actividad física de manera regular.

También es útil poner los motivos por los cuales quiere perder peso. Pueden ser que su familia tenga un historial de enfermedades cardiacas o porque quiere ver casarse a sus hijos, o simplemente porque quiere verse mejor en su ropa. Ponga a la vista estos motivos como un recordatorio diario sobre sus motivos para cambiar.

Paso 2: Ubique su realidad.

Consulte con su proveedor de atención médica para que le evalúe el peso, la altura y los factores de riesgo relacionados con el peso. Pida una cita de seguimiento para monitorear los cambios en su peso o situaciones relacionadas con la salud.

Mantenga un “diario de alimentos” por algunos días, donde anote todo lo que come. Este diario le permite estar más consciente de lo que come y de cuándo lo hace. Siendo consciente de ello puede evitar comer sin pensar.

Después, analice su estilo de vida actual. Identifique los obstáculos que pueden dificultar sus esfuerzos para perder peso.

Por ejemplo, ¿su horario de trabajo o sus viajes le impiden practicar suficiente actividad física? ¿Tiende a consumir alimentos ricos en azúcares porque eso es lo que compra para sus niños? ¿Sus compañeros de trabajo suelen traer para compartir alimentos con muchas calorías, como donas?

Piense en lo que puede hacer para superar estos desafíos.

Finalmente, piense en los aspectos de su estilo de vida que pueden ayudarle a perder peso. Por ejemplo, ¿hay un área cerca de su trabajo donde usted y sus compañeros pueden hacer una caminata después del almuerzo? ¿Existe un lugar en su comunidad, como la YMCA, con instalaciones deportivas para usted y servicios de guardería para sus hijos?

Paso 3: Fije metas realistas.

Establezca algunas metas a corto plazo y premie sus esfuerzos a lo largo del proceso. Si su meta a largo plazo es perder 40 libras y controlar su hipertensión arterial, puede ponerse metas de alimentación y actividad física a corto plazo como comenzar a tomar desayunos, caminar 15 minutos en las noches o comer ensalada o verduras para la cena.

Concéntrese en dos o tres metas a la vez.

Las metas más efectivas son:

  • Concretas
  • Realistas
  • Alcanzables (no somos perfectos)

Por ejemplo “hacer más ejercicio” no es una meta concreta. Pero si dice “voy a caminar 15 minutos, 3 días a la semana en la primera semana”, se está fijando una meta concreta y realista para la primera semana.

Recuerde, los cambios pequeños todos los días llevan a la larga a grandes resultados. También recuerde que las metas realistas son metas alcanzables. Al alcanzar día a día las metas a corto plazo, usted se siente bien con su progreso y motivado para continuar. Fijarse metas poco realistas, como perder 20 libras en 2 semanas, traen sentimientos de derrota y frustración.

Ser realista también significa saber que puede haber retrocesos. Los retrocesos ocurren cuando se sale del plan por cualquier motivo, como cuando hay feriados, trabaja más horas o atraviesa por otro cambio en su vida. Cuando sufra un retroceso, intente reanudar su plan lo antes posible. También dedique un tiempo para pensar qué haría diferente si enfrenta una situación similar, para evitar retrocesos.

Tenga en cuenta que todas las personas son distintas: lo que a unas les funciona, a otras no. Aunque su vecino haya perdido peso con solo correr, no significa que correr sea la mejor opción para usted. Intente realizar actividades físicas diversas que más disfruta y que son compatibles con su vida, como caminar, nadar, jugar al tenis o tomar clases de ejercicio grupales. Le resultará más fácil seguir realizando estas actividades a largo plazo.

Paso 4: Identifique recursos de información y apoyo.

Busque el apoyo de la familia y los amigos en sus esfuerzos para perder peso. Sentirá que es más fácil hacer cambios en el estilo de vida si tiene personas con las que puede hablar y la pueden apoyar. Tal vez tenga compañeros de trabajo o vecinos con metas similares y juntos pueden compartir recetas y hacer un plan de ejercicios en grupo.

También puede servir unirse a un grupo de apoyo para bajar de peso o consultar con un profesional de la salud, como un dietista certificado.

Paso 5: Lleve un seguimiento continuo de su progreso.

Revise las metas que se propuso (en el paso 3) y evalúe su progreso en forma regular. Si se puso la meta de caminar todas las mañanas, pero se le hace difícil hacerlo antes de ir a trabajar, considere cambiar su horario de trabajo o intente ir a caminar a la hora del almuerzo o después del trabajo. Evalúe qué partes de su plan funcionan bien y cuáles necesitan ajustes. Luego escriba de nuevo sus metas y su plan de acuerdo con esta evaluación.

Si está logrando sus metas de manera constante, continúe agregando metas para seguir en el camino del éxito.

¡Premie sus logros! Dele valor a sus logros y enorgullézcase de su progreso. Use como incentivos premios que no estén relacionados con la comida, como regalarse un ramo de flores frescas, salir con sus amigos para ir practicar un deporte o darse un baño relajante en la tina. Los incentivos mantienen la motivación en su camino hacia una buena salud.

Fuente de información: Centros para el control y la prevención de enfermedades:  https://www.cdc.gov/healthyweight/spanish/losingweight/gettingstarted.html

Poema del día: ¿Que tal si probamos un poco de refranes en vez de un poema? Despues de todo, no engordan☺

  1. A buena hambre, no hay mal pan.
  2. La mejor salsa es el apetito
  3. Lo amargo es provechoso, y lo dulce dañoso
  4. En lo amargo está lo bueno, y en lo dulce, el veneno
  5. Come para vivir y no vivas para comer
  6. Quien come con cordura, por su salud procura
  7. De lo que se come se cría
  8. Hasta que el hambre muere, de su salud no desespere
  9. Una manzana al día, de médico te ahorraría
  10. Zumo de limón, zumo de bendición
  11. El melón por la mañana es oro, al medio día plata y por la noche mata
  12. Dos huevos a la semana, costumbre sana
  13. Quien bien come y mejor digiere, sólo de viejo se muere
  14. Al que bien come y mejor bebe, la muerte no se le atreve
  15. Bebe poco y come asaz, duerme en alto y vivirás
  16. Para vivir: comer, beber y dormir
  17. El sueño es media vida y la otra media, la comida
  18. Si bien como y mejor duermo, no estoy enfermo
  19. Barriga llena, no siente pena
  20. Barriga llena corazón contento
  21. En tripa vacía no hay alegría
  22. De lo que harto abunda, nadie gusta
  23. Hasta lo bueno cansa, si es de mucha abundancia
  24. No hay manjar que no empalague, ni vicio que no canse
  25. Gloria cada día, al cabo hartaría
  26. Un manjar continuado, enfada al cabo
  27. Lo que a todas horas veo, no lo deseo
  28. Dieta y no recetas y tendrás salud completa
  29. Más cura la dieta que la lanceta
  30. Quien comió hasta enfermar, ayune hasta sanar

¡Cumpleaños de agosto!

¡FELIZ CUMPLEAÑOS!  

Cuéntame un cuento: Marcos y Mosés, por Carmen Posadas.

Marcos nació en una familia de siete hermanos. Su madre tuvo un parto difícil, pero gracias a la ayuda médica nació sin ninguna tara.

Mosés también tiene siete hermanos. Durante el embarazo, su madre tuvo problemas y él nació con un pulmón oprimido que ahora le impide respirar con facilidad.

Mosés nació ayudado por su tía y su abuela, expertas ganaderas.

Marcos disfruta de una alimentación sana y equilibrada. Come verduras, carne, pescado, hierro, fósforo, hidratos de carbono… A Mosés se le cayeron los dientes debido a la desnutrición.

La comida preferida de Marcos es el pollo, y el jamón serrano. Mosés no lo ha probado nunca, pero seguro que le gustaría.

Marcos tiene un abrigo de cuadros para los días de frío. Mosés tiene más suerte, porque en su país casi nunca hace frío y no necesita ropa. Es una suerte doble, porque, aunque la necesitara tampoco la tendría.

Marcos sale de su casa para ir a jugar al parque y dar un paseo. Mosés siempre está fuera de casa. Marcos no conoce a su padre y no sabe dónde está.

Marcos tampoco lo conoce, pero sabe que murió en la guerra, aunque no contra quién luchaba.

Marcos no irá nunca al colegio ni aprenderá a leer. Mosés tampoco.

La esperanza de vida de Marcos es de unos 20 años. La de Mosés es mayor, pero él quizá no llegue a cumplir los 20.

Marcos es un setter irlandés. Mosés, un niño africano.

Por Carmen Posadas

http://solidaridad.net/solidaridadnet/noticia/971/parabolas-sobre-el-hambre-y-la-solidaridad-de-josue-de-castro-marcos-y-moses-leyenda-china-compartir

Entre padres y educadores – Consejos y Reflexiones:

Cómo mejorar sus hábitos de alimentación

Cuando se trata de comer, todos tenemos hábitos muy arraigados. Algunos son buenos (“siempre tomo mi desayuno”) y otros no tan buenos (“siempre dejo el plato limpio”). Pese a que muchos hábitos de alimentación los adquirimos desde la niñez, no significa que sea demasiado tarde para cambiarlos.

Los cambios repentinos y radicales en los hábitos de alimentación, como no comer más que sopa de repollo, pueden llevar a una pérdida de peso a corto plazo. Pero estos cambios exagerados no son saludables ni buenos y no ayudarán en el largo plazo. Para mejorar los hábitos de alimentación de manera permanente, se necesita un enfoque en el que Reflexione, Sustituya y Refuerce.

  • REFLEXIONEsobre todos sus hábitos de alimentación, tanto buenos como malos, así como en las cosas que desencadenan que coma en forma poco saludable.
  • SUSTITUYAsus hábitos alimentarios poco saludables por otros más saludables.
  • REFUERCEsus nuevos hábitos de alimentación.

Reflexione, sustituya y refuerce: Un proceso para mejorar sus hábitos de alimentación

  1. Elabore una lista de sus hábitos de alimentación.Mantener un “diario de alimentos” durante unos días donde anote todo lo que come y la hora en que lo hace le ayudará a descubrir sus hábitos. Por ejemplo, puede caer en la cuenta de que siempre quiere algo dulce cuando siente una baja de su energía a media tarde. Es bueno anotar cómo se sentía cuando decidió comer, especialmente si no tenía hambre. ¿Estaba cansado o estresado?
  2. Subraye los hábitosde la lista que estén causando que usted coma más de lo necesario. Los hábitos de alimentación que con frecuencia pueden llevar a un aumento de peso son:
  • Comer muy rápido
  • Comerse todo lo que se sirve del plato
  • Comer candor no tiene hambre
  • Comer de pie (puede hacer que coma sin pensar en lo que come o muy rápido)
  • Siempre comer postre
  • Saltarse comidas (o solo el desayuno)
  1. Revise los hábitos de alimentación poco saludablesque ha subrayado. Asegúrese de identificar todos los factores que desencadenan esos hábitos. Identifique algunos de los que tratará de cambiar primero. No deje de felicitarse por las cosas que haga bien. A lo mejor casi siempre come fruta de postre o toma leche baja en grasas o desgrasada. ¡Estos son hábitos buenos! Al reconocer sus logros se sentirá motivado para hacer más cambios.
  2. Elabore una lista de factores “desencadenantes”revisando su diario de alimentos tendrá más consciencia de dónde y cuándo surgen factores “desencadenantes” para comer sin tener hambre. Anote cómo se suele sentir en esas ocasiones. A menudo un “desencadenante” ambiental o un estado de ánimo particular es lo que nos impulsa a comer sin tener hambre. Desencadenantes comunes que impulsan a comer cuando no se tiene hambre:
  • Abrir un cajón y encontrar su refrigerio favorito.
  • Sentarse en casa a ver la televisión.
  • Antes o después de una reunión o una situación de estrés en el trabajo.
  • Llegar a casa del trabajo y no tener idea de lo que va a comer.
  • Que alguien le ofrezca un platillo que hizo ¡”solo para usted”!
  • Pasar frente a un platillo dulce en un mostrador.
  • Sentarse en el comedor del trabajo cerca de la máquina expendedora de golosinas o refrigerios.
  • Ver un plato de donas por la mañana durante una reunión de trabajo.
  • Pasar todas las mañanas a la ventanilla de su restaurante de comidas rápidas favorito.
  • Sentirse aburrido o cansado y pensar que comer algo le subirá los ánimos.
  1. Encierre en un círculo los “factores desencadenantes” de la lista que enfrenta a diario o cada semana. Reunirse con su familia en el Día de Acción de Gracias puede ser un factor “desencadenante” para comer de más. Sería bueno que tenga un plan listo para contrarrestar estos factores. Pero por ahora, concéntrese en los que tiene más a menudo.
  2. Pregúnteselo siguiente para cada factor “desencadenante” que haya marcado en un círculo:
  • ¿Hay algo que pueda hacer para evitar este desencadenante o esta situación?Esta opción funciona mejor con algunos factores desencadenantes que son independientes de otros. Por ejemplo, ¿podría tomar un camino distinto al trabajo para evitar parar en su restaurante favorito de comida rápida? ¿Hay otro lugar en el comedor del trabajo donde se pueda sentar que no esté cerca de la máquina expendedora?
  • De las cosas que no puedo evitar, ¿puedo hacer algo distinto que sea más saludable?Obviamente, usted no puede evitar todas las situaciones que desencadenan hábitos de alimentación poco saludables, como las reuniones de trabajo. En estas circunstancias, evalúe sus opciones. ¿Podría sugerir o traer refrigerios y bebidas saludables? ¿Podría ofrecerse para tomar notas para distraer su atención de esos refrigerios? ¿Podría sentarse más alejado de la comida para que no le sea fácil agarrar algo? ¿Podría comer un refrigerio saludable antes de la reunión?
  1. Substituya los hábitos poco saludables con nuevos hábitos saludables. Por ejemplo: al reflexionar sobre sus hábitos de alimentación, puede ser que se percate de que come demasiado rápido cuando está solo. Para contrarrestar esto, póngase de acuerdo para almorzar todas las semanas con un compañero de trabajo o invite a cenar a un vecino una noche a la semana. Otras estrategias pueden ser colocar los cubiertos sobre el platillo entre bocados o minimizar otras distracciones (como ver las noticias a la hora de cenar) con las que no podemos prestar atención al tiempo que tardamos en comer o la cantidad de alimentos.
    Aquí hay más ideas para sustituir los hábitos poco saludables:
  • Coma más despacio. Si come muy rápido, puede ser que se acabe toda la comida del plato sin darse cuenta de que ya se había llenado.
  • Coma solamente cuando en verdad tenga hambre, en lugar de comer porque está cansado, angustiado o con cualquier otro estado de ánimo. Si se da cuenta de que no está comiendo con hambre sino porque se siente aburrido o angustiado, póngase a hacer otra cosa que no implique comer. Puede ser que se sienta mejor con una caminata rápida o llamando por teléfono a un amigo.
  • Planifique las comidas con tiempo para asegurarse de que serán saludables y bien balanceadas.
  1. Refuerce sus nuevos hábitos saludables y sea paciente consigo mismo. Los hábitos se forman con el tiempo, no se adoptan de la noche a la mañana. Cuando vea que está practicando un hábito que no es saludable, deténgase rápidamente y pregúntese: ¿Por qué estoy haciendo esto? ¿Cuándo comencé a hacerlo? ¿Qué necesito cambiar? No sea muy duro con usted mismo ni piense que un error arruinará todo un día de hábitos saludables. ¡Usted puede lograrlo! ¡Lo puede hacer un día a la vez!

Despedida – Esto es todo por hoy, gracias por su participación, les esperamos el próximo miércoles a las 10:00 de la mañana para juntos….

 ¡APRENDER Y CRECER!

Fuentes de Información utilizadas en este programa

Centros para el control y la prevención de enfermedades:  https://www.cdc.gov/healthyweight/spanish/losingweight/gettingstarted.html

United States Department of Agriculture (USDA)

https://www.choosemyplate.gov/informaci%C3%B3n-general

Poema: Colección de refranes

Cuento: Marcos y Mosés – http://solidaridad.net/solidaridadnet/noticia/971/parabolas-sobre-el-hambre-y-la-solidaridad-de-josue-de-castro-marcos-y-moses-leyenda-china-compartir

Programa 300: Comidas divertidas y nutritivas

Programa # 300 –  9 de agosto, 2017
Bienvenidos a su programa

APOYANDO FAMILIAS – APRENDIENDO JUNTOS

Con su servidora, Romilia Schlueter y Lupita Montoto

El tema de hoy: Comidas divertidas y nutritivas

Escucha: 

¿Sabía usted que?

¿Tenemos muchos nombres para los frijoles en América Latina?

https://forum.wordreference.com/threads/alubia-jud%C3%ADa-frijol-poroto-haba-habichuela-fr%C3%A9jol-fr%C3%ADsol.325388/

  1. Frijol
  2. Alubia
  3. Judía
  4. Poroto
  5. Haba
  6. Caraota
  7. Habichuela
  8. Frejol (Perú)
  9. Fréjol (Asturias)
  10. Frísol
  11. Frijón (Andalucía y Extremadura)
  12. Fríjol (Colombia)
  13. Fridiño (portugués feijão-fradinho)
  14. Albilla (portugués ervilha, guisante)

¿Qué comen ustedes que nos escuchan?

Yo por mi parte como frijoles – así les decimos en El Salvador, Centro América, a esa delicia tan versátil y nutritiva.

La ciencia y nuestros maravillosos cerebros:

A medida que ganamos en experiencias y nuevas conductas, las conexiones sinápticas se fortalecen, mientras las que no se usan son eliminadas. Las neuronas que utilizamos con mayor frecuencia desarrollan conexiones más fuertes y las que nunca o rara vez se utilizan eventualmente mueren.  Los científicos llaman a esta propiedad del cerebro: Neuro plasticidad.  Nuestro cerebro se adapta y cambia constantemente.

De modo que continuemos APRENDIENDO Y CRECIENDO, en este su programa “Apoyando Familias Aprendiendo Juntos”

Poema del día:

http://www.poemasde.net/el-arroz-con-frijoles-ricardo-castrorrivas/

El Arroz Con Frijoles, por Ricardo Castrorrivas

¡Qué alianza tan hermosa!
¡Cerealera!
La del negro frijol
con el nevado
arroz,
que muestra ufano, piel de cera,
contraste de un charol engalanado.

Fraternidad de moros y cristianos
en común religión alimentaria.
Abecé de condumios ciudadanos.
Alfabeto total del hambre agraria.

Límpida reunión de dos cereales
con distinto color y afín doctrina,
que al hermanar
sus dos sangres vitales

¡qué claro ejemplo dan a los humanos
cuando entonan a dúo en la cocina,
su Vegetal Canción de los Hermanos!

Tema de hoy: Consejos saludables para los caprichosos con la comida

Puede ser que su hijo coma sólo ciertos tipos de alimentos o que rechace alimentos por tener cierto color o textura. Puede ser que también jueguen en la mesa y no quieran comer. No se preocupe si su hijo es quisquilloso con la comida. El comportamiento caprichoso con la comida es común en muchos niños de 2 a 5 años de edad. Mientras su hijo tenga suficiente energía y esté creciendo, es muy probable que él o ella esté consumiendo lo suficiente para mantenerse saludable. Si tiene alguna preocupación acerca del crecimiento o el comportamiento alimenticio de su hijo, hable con el médico de su hijo.

Cómo lidiar con los caprichos al comer

Los caprichos al comer de su hijo son temporales. Si no les da mucha importancia, terminarán generalmente antes de la edad escolar. Pruebe los siguientes consejos para ayudarle a lidiar con el comportamiento caprichoso con la comida de su hijo de una manera positiva. Marque los que funcionen para usted y su hijo.

Deje que sus hijos sean “recolectores de frutas y vegetales.”

Permítales escoger las frutas y vegetales en la tienda.

Haga que su hijo le ayude a preparar las comidas.

Los niños aprenden acerca de la comida y se entusiasman para probar los alimentos cuando ayudan a preparar la comida. Permítales añadir ingredientes, lavar verduras, o ayudar a mezclar la comida.

Ofrezca opciones. En lugar de preguntar “¿Quieres cenar brócoli?”, pregunte “¿Qué quieres cenar, brócoli o coliflor?”

Disfruten de la compañía mutua mientras comen en familia.

Hable acerca de temas felices y divertidos. Si las comidas son momentos para discusiones familiares, su hijo puede adoptar una actitud poco saludable hacia la comida.

Ofrezca la misma comida a toda la familia. No sea un “cocinero de comida rápida,” preparando una comida distinta para su hijo. Su hijo estará bien aún si él o ella no come de vez en cuando.

Probar alimentos nuevos

Puede ser que su hijo no quiera probar alimentos nuevos. Es normal que los niños rechacen comida que nunca antes han probado.

Estos son unos consejos para convencer a su hijo a probar alimentos nuevos:

Porciones pequeñas, grandes beneficios. Permita que sus hijos prueben porciones pequeñas de alimentos nuevos que usted disfrute. Dele una probadita primero y sea paciente con ellos. Cuando desarrollen un gusto por más tipos de alimentos, es más fácil planear las comidas familiares.

Ofrezca sólo un nuevo alimento a la vez. Sirva algo que usted sepa que le gusta a su hijo junto con la comida nueva. Ofrecer más alimentos nuevos a la vez puede ser demasiado para su hijo.

Dé un buen ejemplo. Pruebe nuevos alimentos por sí mismo. Describa su sabor, textura y olor a su hijo.

Ofrezca los alimentos nuevos primero.

Su hijo tiene más hambre al inicio de la comida.

Algunas veces, toma tiempo adaptarse a los nuevos alimentos.

A los niños no siempre les gustan los alimentos nuevos enseguida. Ofrezca comidas nuevas muchas veces. Puede tomarle muchos intentos antes de que un niño acepte un alimento nuevo.

¡Haga que la comida sea divertida!

¡Ayude a su hijo desarrollar hábitos saludables de comida haciendo que participe y haciendo la comida divertida! Sea creativo en la cocina con estas ideas geniales. Marque las que intenta en su casa, ¡y asegúrese de añadir sus propias ideas también!

Corte los alimentos en formas fáciles y divertidas con cortadores de galletas. Anime a su hijo a inventar y ayudar a preparar nuevos bocadillos.

Cree sabores nuevos combinando aderezos o dips bajos en grasa con verduras. Pruebe con hummus (paté de garbanzo) o salsa como dip para verduras.

Ponga nombre a la comida que su hijo le ayude a crear.

Concédale gran importancia al hecho de servir “la ensalada de María” o “las batatas de Peter” a la hora de la cena.

Le invitamos a compartir las ideas de su familia para hacer la comida divertida:

Fuente de información: Departamento de Agricultura de Estados Unidos – USDA – ChooseMyPlate.gov: https://www.choosemyplate.gov/información-general

Consejos saludables para los caprichosos con la comida – http://www.chfs.ky.gov/NR/rdonlyres/1B3A0128-3722-4C55-A044-333EA63EC28D/0/HealthyTipsforPickyEatersSpanish.pdf tp:.chfs.ky. http://www.chfs.ky.gov/NR/rdonlyres/1B3A0128-3722-4C0/HealthyTipsforPickyEatersSpanish.pdfgov/NR/rdonlyres/1B3A0128-3722-4C5

4La receta de este día

Casamiento:

2 tazas de arroz blanco regular de grano largo sin cocer

2 cucharadas de aceite vegetal

4 dientes de ajo, cortados en rebanadas delgadas

3 tazas de agua

1 cucharadita de sal

Frijoles (Habichuelas)

3 tazas de agua

1 y 1/2 taza de frijoles negros secos, lavados

1/4 de cebolla blanca mediana

1 diente grande de ajo entero, pelado

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de consomé de pollo

2 o 3 plátanos machos maduros (plantains), rebanados a lo largo y fritos (opcional)

En un tazón hondo pequeño, pon el arroz y suficiente agua para cubrirlo. Déjalo reposar unos 15 minutos. Vierte el arroz y el agua en el colador para escurrirlo bien. En una olla de 3 cuartos de galón, calienta el aceite vegetal a fuego medio alto. Fríe el ajo hasta que esté dorado oscuro. Agrega el arroz; cocina 3 minutos, revolviendo con frecuencia. Añade 3 tazas de agua y 1 cucharadita de sal. Calienta hasta que hierva a fuego alto, baja el fuego a lento. Tapa y deja que hierva 15 minutos. Quita las rebanadas de ajo del arroz con un tenedor antes de mezclarlo con las habichuelas (frijoles).

Coloca todos los ingredientes para los frijoles en una olla de 3 cuartos de galón. Cuece los frijoles tapados a fuego medio de 30 a 40 minutos o hasta que estén completamente cocidos. Con cuidado, retira la cebolla y el ajo con un tenedor antes de servir.

Revuelve los frijoles en el arroz. Sirve con los plátanos (plátanos machos) a un lado.

¡Cumpleaños de agosto!            

¡FELIZ CUMPLEAÑOS!  

Cuéntame un cuento:

https://www.losmejorescuentos.com/cuentos/infantiles758.php

Una pequeña lentejita, por Mercedes Osorio Vidal

En un hermoso campo del Perú, ubicado en el Callejón de Huaylas, Departamento de Ancash, cada año se realizaba un concurso de menestras para escoger al nuevo rey. En este caso, el Rey Pallar tenía que dar su corona real al nuevo ganador.

Días antes a dicho evento, todas las menestras buscaban la manera de demostrar sus cualidades.
Llegó el gran día, todos asistieron con sus mejores ropas de gala.
Hablaban no sólo de sus cualidades físicas sino de sus cualidades nutricionales.

El Señor Frijol Canario dijo: “Yo seré el ganador, porque las amas de casa me prefieren por mi sabor y mi color”.

Don Frijol Castilla con su sombrero negro, al instante sonrió, pues decía que se veía bien como el ganador, porque de apellido ilustre de España al Perú llegó.

La Señorita Habas se volvió verde de tanta carcajada, que su vestido reventó pero demostró que las amas de casa, de las habas, no sólo guiso hacen de ellas, sino también sopas y pachamanca además yo hago que los niños desarrollen mejor su cerebro.

El señor Tarwi, ilustre candidato de la ciudad de Ancash, sonrió diciendo:” desde épocas atrás los ancashinos están orgullosos de nosotros, porque no sólo acompañamos en el guiso sino también en ensaladas, mazamorras y el famoso ceviche de chocho”.

Pero de pronto saltó toda orgullosa La Señorita Arverja, exclamando:” Mi color y mi tamaño en los platos se ve mejor, nunca falto en el arroz con pollo, en las ensaladas y en otros platos de mi lindo Perú”.

Mientras todos hablaban de sus cualidades, la señorita Frijol Negro bailó el festejo con mucha sazón y después de este baile, exclamó: “En el Sur Chico las amas de casa hacen de nosotros el dulce y rico Frijol Colado”.

Don Garbanzo de tanto y tanto bailar de felicidad saltó y rebotó hacia el grupo de las notables señoras norteñas Frijoles Zarandajas, quienes manifestaron: ”Nosotras somos escogidas por las amas de casa para acompañar al rico ceviche, pero Don Garbanzo les dijo a ver notables señoras queremos verlas bailar la linda marinera al son de la guitarra y el cajón”.

Y la hora del concurso llegó, el rey Pallar inauguró el gran certamen, teniendo como jurados a : Don Frijol Loctao , invitado desde China por el Rey; a Doña Brócoli , vestida de verde ; a Doña Papa Peruanita y finalmente a El Señor Zanahoria.

Durante la Noche escuchaban a los participantes sus cualidades nutritivas.

Al final, la Señorita Lenteja, la última participante, subió al estrado a decir sus cualidades, pero no le dejaban hablar, todos le decían que ella no podía ser una reina por ser pequeña; ella suspiró de tristeza al escuchar esto, todos se reían de ella; hasta que el rey Pallar dijo: “Todos tienen derecho a participar, no pueden discriminar a nadie”
.
Después de decir estas palabras a todos.
Le preguntó a la Señorita Lenteja:
¿Y tú que ofreces? La Señorita Lenteja dijo: “Gracias Rey Pallar por darme la oportunidad de participar en este notable evento; es cierto, somos pequeñas, pero a las amas de casa por tradición los lunes nunca faltamos en su mesa, somos un alimento a base de hierro y de esta manera fortalecemos a todo el hogar”.

Luego de hablar los candidatos, el jurado deliberó, mientras que en la sala el público exclamaba su emoción mediante sus barras a sus candidatos.
La emoción llegó cuando Don Zanahoria alcanzó el resultado al Rey Pallar.

De pronto invadió la sala y el Rey Pallar exclamó: Señoras y Señores, el resultado llegó. No olviden que Dios creó este hermoso campo lleno de ricas menestras y de otros alimentos. Es un honor para mí coronar al nuevo rey o reina.
“La ganadora de este concurso es… la Señorita Lenteja”.

Y así la Señorita Lenteja fue coronada como nueva reina del campo y todos la aplaudieron y la felicitaron.

¡Y colorín color teja que la ganadora de este cuento ha sido la señorita Lenteja!

Entre padres y educadores – Consejos y Reflexiones:

Beneficios del consumo de frijoles

http://nutricionysalud-enlinea.blogspot.com/2008/11/beneficios-del-consumo-de-frijoles.html

Usted los come enteros, molidos, en gallo pinto o una sopa negra, y además de disfrutar un delicioso alimento, está aportándole muchos nutrientes y beneficios a su cuerpo.

Los frijoles son fuente de carbohidratos complejos, proteína, vitaminas, minerales y fibra. Además, tienen un bajo contenido de grasa y, por ser un alimento de origen vegetal, no tiene colesterol.

Los carbohidratos complejos ofrecen la ventaja de que se absorben más lentamente que los simples (azúcar, dulces, mieles, confites, etc.), y por tanto no generan aumentos abruptos en los niveles sanguíneos de azúcar. Aspecto fundamental en la alimentación de personas diabéticas.

La proteína vegetal que aportan los frijoles es de menor calidad que la que aportan alimentos de origen animal, no obstante, si combinamos los frijoles con granos como arroz, maíz o trigo, vamos a obtener una proteína de alta calidad.

En relación con las vitaminas, los frijoles son fuente de tiamina, riboflavina, niacina y ácido fólico. Las tres primeras son necesarias para la producción de energía. Por su parte, al ácido fólico es fundamental para la formación y maduración de las células, por lo que es fundamental antes y durante el embarazo, para prevenir defectos del tubo neural.

Además, este alimento es fuente de hierro, no obstante, el hierro de origen vegetal se absorbe en menor cantidad que el de origen animal. Para contrarrestar esto, podemos acompañar los frijoles con alimentos fuente de vitamina C, tales como ensaladas aderezadas con limón, tomate o frescos de frutas naturales.

Sumado a lo anterior, se debe tener en cuenta que el hierro está en los frijoles y no en el caldo, como probablemente habrá escuchado alguna vez. Una parte de las vitaminas y los carbohidratos sí se disuelven en al caldo, pero el hierro no.

Respecto a la fibra, 100 gramos de frijoles contienen aproximadamente 17 gramos de fibra. Esto es importante considerando los beneficios de la fibra para reducir los niveles de colesterol en sangre y el riesgo de enfermedades crónicas, tales como obesidad, diabetes y cáncer.

Finalmente, si comer frijoles le genera problemas de gases o flatulencia, la solución es simple: antes de cocinar los frijoles remójelos en agua por una hora y descarte el líquido, ya que los componentes que generan dichos problemas son un tipo de carbohidratos que se encuentran en la cáscara de los frijoles y se disuelven en el agua.

Aproveche las ventajas que le ofrecen los frijoles incluyéndolos en su alimentación diaria.

Despedida – Esto es todo por hoy, gracias por su participación, les esperamos el próximo miércoles a las 10:00 de la mañana para juntos….

 ¡APRENDER Y CRECER!

Fuentes de Información utilizadas en este programa

 

United States Department of Agriculture (USDA)

https://www.choosemyplate.gov/informaci%C3%B3n-general

 

Consejos saludables para los caprichosos con la comida – http://www.chfs.ky.gov/NR/rdonlyres/1B3A0128-3722-4C55-A044-333EA63EC28D/0/HealthyTipsforPickyEatersSpanish.pdf

Poema: http://www.poemasde.net/el-arroz-con-frijoles-ricardo-castrorrivas/

Cuento: https://www.losmejorescuentos.com/cuentos/infantiles758.php

Beneficios del consume e frijoles: http://nutricionysalud-enlinea.blogspot.com/2008/11/beneficios-del-consumo-de-frijoles.html

Programa 299: Comiendo Sabroso y Viviendo Saludables

Programa # 299 –  2 de agosto, 2017
Bienvenidos a su programa

APOYANDO FAMILIAS – APRENDIENDO JUNTOS

Con su servidora, Romilia Schlueter y Lupita Montoto

El tema de hoy: Comiendo Sabroso y Viviendo Saludables

Escucha: 

¿Sabía usted que?

Cuando los niños prueban nuevos alimentos, ellos incrementan su conocimiento del mundo que los rodea y más tarde tienden a escoger una dieta más variada y balanceada.

¿Le gustaría tener más información en este tema?

Está es una invitación especial a la serie de programas sobre nutrición que les traeremos durante el mes de agosto.

La ciencia y nuestros maravillosos cerebros:

El primer año es el período de crecimiento y desarrollo más rápido en la vida de un ser humano; cuando somos más inmaduros y vulnerables. Por ello, es especialmente importante asegurar para nuestros niños, una alimentación suficiente y adecuada.

Poema del día:  Oda al aguacate

Comparte esta oda para que nunca te falte aguacate en tu vida

Ahuacatepec, México.  Desde que el aguacate es un producto de lujo en nuestro país, muchos mexicanos han descubierto el valor de este verdoso fruto; aunque algunos más ya lo veneraban desde que estaba a cinco pesos el kilo.

Sin importar cómo haya sido el origen de nuestro fervor hacia el aguacate, este alimento nos unifica como mexicanos.

Por ésta y otras tantas razones, los poetas tienen una deuda milenaria al no haberle dedicado versos a este maravilloso fruto. Finalmente, esa deuda ha sido pagada y, por ello el poeta ñerobarroco Lufloro Panadero compuso una oda al aguacate.

Puedo quedarme sin voz,

sin amor y sin petate,

sin respuestas y sin Dios,

pero no sin aguacate.

 

Puedo vivir sin WhatsApp,

sin que nada me rescate,

sin versadas y sin rap,

pero no sin aguacate.

 

Puedo vivir sin empeño

y perder más de un combate,

puedo quedarme sin sueño

pero no sin aguacate.

 

Puedo vivir, aunque Hacienda

toda mi lana arrebate;

puedo vivir sin vivienda,

pero no sin aguacate.

 

Ya le confesé a mi novia:

aunque mucho me maltrates,

tu maltrato no me agobia

si después ceno aguacates.

 

Y si acaso me los ceno

con enojo, no da susto

porque, aun siendo veneno,

me los ceno muy a gusto.

 

Entonces mi pecho late

y mucho me maravillo

cuando pongo un aguacate

al interior de un bolillo.

 

Si me juzgan con desdén

los de provincia, no importa;

ni me importa si me ven

comiendo aguacate en torta,

 

porque da lo mismo el modo

para el que feliz lo prueba:

en sushi, en tortilla, en todo

el aguacate se lleva.

 

Por verdosos, resistentes

y por su dura potencia,

son tal vez de Hulk parientes

o de Shrek son descendencia.

 

Por la mala economía

estamos todos muy fritos

y el Gobierno debería

dar aguacates gratuitos.

 

Si yo fuera millonario

sólo haría un disparate:

habitar en un santuario

hecho con puro aguacate.

 

Gobernadores supremos:

por favor, no sean codos,

en México merecemos

aguacates para todos.

 

Serie de programas Cocinando con Nuestros Niños

Logros del Desarrollo

Fuente de información: Departamento de Agricultura de Estados Unidos – USDA – ChooseMyPlate.gov: https://www.choosemyplate.gov/información-general

Los años previos a la escuela son una época importante para

desarrollar hábitos saludables para la vida. Entre los 2 y los 5 años,

los niños crecen y se desarrollan en formas que afectan su

comportamiento en todas las áreas, incluso en la alimentación.

Los momentos de estos hitos pueden variar en cada niño.

2 años:

  • Pueden usar una cuchara y beber de una taza
  • Se distraen fácilmente
  • Su crecimiento y apetito se reducen
  • Desarrollan preferencias (cosas que les gustan y otras que no)
  • Pueden ensuciarse mucho
  • Pueden rechazar ciertos alimentos repentinamente

3 años

  • Toman decisiones simples como elegir entre alimentos,
  • por ejemplo, escoger entre trocitos de naranja o de manzana
  • Pueden servir líquidos, aunque derraman un poco
  • Se sienten cómodos al usar el tenedor y la cuchara
  • Pueden hacer caso a pedidos simples, como
  • “Por favor, usa tu servilleta.”
  • Comienzan a pedir sus comidas favoritas
  • Les gusta imitar las tareas de cocina
  • Pueden rechazar ciertos alimentos repentinamente

4 años

  • Son influidos por la TV, los medios y sus compañeros
  • Pueden rechazar muchos platos que mezclan comidas
  • Raramente derraman cuando usan cucharas o tazas
  • Saben que deben comportarse a la mesa
  • Pueden distraerse fácilmente
  • Pueden rechazar ciertos alimentos repentinamente

5 años

  • Tienen menos exigencias
  • Habitualmente aceptan los alimentos disponibles
  • Se visten y alimentan con poca supervisión

La receta de este día

Quesadillas de frijoles negros

https://choosemyplate-prod.azureedge.net/sites/default/files/audiences/Quesadillas-Spanish.pdf

INGREDIE NTES:

  • ¾ taza de salsa tipo Pico deGallo
  • 1 lata (15.5 oz) de frijolesnegros bajo en sodio, escurridos y enjuagados
  • ½ taza de queso Colby y/o Monterey Jack bajo en grasa, rallado
  • 2 cdas de cilantro fresco finamente picado
  • 4 tortillas de 8”
  • ½ cdta de aceite oliva extra Virgin

INSTRUCCIONES:

  1. Usando un colador pequeño, escurra el líquido del Pico de Gallo y deséchelo. Luego transfiera el Pico de Gallo a un tazón mediano y mézclelo con los frijoles negros, el queso y el cilantro hasta que queden bien combinados.
  2. Divida la mezcla de los frijoles negros en forma pareja sobre la mitad de cada tortilla (alrededor de ½ taza cada una). Doble las tortillas a la mitad.
  3. Caliente una parrilla grande o sartén a fuego medio-alto. Engrase con aceite. Coloque las tortillas rellenas en la parrilla. Cocine, cuidadosamente volteando una sola a la vez, hasta que las tortillas estén doradas y crujientes y el relleno del queso se derrita, por 5 minutos aproximadamente. Por último, corte las quesadillas en trozos y sirva.

Falsa mayonesa de aguacate:

http://cocinillas.elespanol.com/2015/06/recetas-con-aguacate-faciles/

  • Aguacate maduro, 1
  • Yogur natural sin azúcar o griego, 1
  • Comino molido, ¼ cucharadita
  • Cayena molida, opcional
  • Sal, al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra, 1 cucharada

Mezcla todos los ingredientes con la batidora y utilízala para untar en sándwiches o para usar como aliño de ensaladas.

¡Cumpleaños de julio!

  1. Sydney Ann Schlueter
  2. Erika
  3. Alessandra
  4. Brenda
  5. Aracely
  6. Lupita Montoto                      

¡FELIZ CUMPLEAÑOS!  

Cuéntame un cuento: El callejón del aguacate

El Callejón del Aguacate está ubicado al sur de la Ciudad de México en la delegación Coyoacán, las avenidas más cercanas a este sitio son Miguel Ángel de Quevedo y la Avenida Universidad.

Muchas son las leyendas que genera este antiquísimo sitio, pero la que más destaca es la presencia del fantasma de un niño que murió en el lugar.

Se remonta a la época de Lázaro Cárdenas en la que se cuenta que un militar frío y solitario que vivía sobre el callejón, daba la vuelta por este lugar percatándose de la presencia de un niño que anhelaba jugar con él porque le atraía su uniforme.

El militar se molestaba por esto y un día ante la insistencia del niño, lo golpeó brutalmente llevándolo hasta el árbol que se encuentra en una esquina atrás de la virgen y lo ahorcó en el árbol.  Al pasar los minutos y ya más relajado se dio cuenta del horror que acababa de cometer, lloró y se arrepintió de su cruel error.

Señalan que el único testigo fue un misterioso monje que vio todo desde su ventana y el árbol de aguacate.  El militar mandó poner en la esquina un altar con una virgen para que cualquier persona que pasara por ahí expiara sus pecados rezando un Padre Nuestro.

Hay personas que hoy en día aseguran que se siente la presencia del niño y que en las tarde y noche lluviosas y nubladas el lugar se torna tenebroso y se escuchan gritos de dolor del pequeño.

También indican que en la corteza del árbol se puede ver el rostro de un niño que llora. Creas o no en las leyendas o los fantasmas, este es un excelente lugar para visitar y recorrer un fin de semana en la Ciudad de México.

¡Y colorín “colorandes” que el miedo me ha hecho abrir los ojos bien grandes!

Entre padres y educadores – Consejos y Reflexiones:

El aguacate o palta

El 70% de las grasas en el aguacate, son no-saturadas. O sea, grasas saludables que ayudan a disminuir los niveles de LDL -colesterol malo.

El aguacate no tiene colesterol, por lo cual es un buen alimento para personas que padecen de diabetes ya que las grasas no saturadas favorecen el control de la glucosa y además tiene un bajo contenido de azúcar.

¡De modo que a comer aguacates!

Despedida – Esto es todo por hoy, gracias por su participación, les esperamos el próximo miércoles a las 10:00 de la mañana para juntos….

 ¡APRENDER Y CRECER!

 

Fuentes de Información utilizadas en este programa

United States Department of Agriculture (USDA) https://www.choosemyplate.gov/informaci%C3%B3n-general

Oda al aguacate: http://eldeforma.com/2017/05/30/poema-al-aguacate/

La leyenda del callejón del aguacate – http://www.provincia.com.mx/web/La_leyenda_del_callej%C3%B3n_del_aguacate-73156

Quesadillas de frijoles negros

https://choosemyplate-prod.azureedge.net/sites/default/files/audiences/Quesadillas-Spanish.pdf

Falsa mayonesa de aguacate:

http://cocinillas.elespanol.com/2015/06/recetas-con-aguacate-faciles/